今日はお風が吹いてうて寒くなりました。こんな日はお鍋料理で温まって下さいね🦀🦀🦀
地蟹も食べたいけどご予算が･･･というお客様に人気のタグ付活松葉ガニ1.5杯+北洋産ズワイガニ1杯☆プランです。
焼きガニと茹でガニ(今はセコガニで1月中旬より松葉に変更)はタグ付きの地蟹でご用意させていただきます。
カニ鍋は冷凍ですが、特製のお出汁で食べるしゃぶしゃぶは美味しいね～と喜んでいただいている人気のお料理です。
当館自家製のおばあちゃんの一味と大分直送の柚子ごしょうで、お召し上がり下さいませ。
丹後の海は美味しい～がいっぱいです♪お楽しみ下さい♪
タグ付き松葉ガニも食べたいけど、
お魚も美味しい時期なので、
あぁ―どっちも食べたいというお客様に人気のプランです🦀🦀🦀
名物「蒸しがに鍋」で地蟹の旨みを堪能し、
さらに地元の港で水揚げされた新鮮な地魚6種のお造りを盛り合わせに。
脂ののった高級魚「のど黒の煮付」も付いた、
海の幸を満喫いただけるコースです。
当館の名物「蒸しがに鍋」は、先代漁師の想いを受け継いだ一品です。
捌きたての生ガニを秘伝のだしで一気に蒸し上げるので、カニの旨味を余すことなく引き出します。
蒸し上げたカニは、水っぽさがなく、身はぷりっぷり。
宿主が食して頂きたいお鍋です🦀🦀🦀
丹後の海の生き物たちです☆海は自然の不思議がいっぱいです☆
当館の玄関にあるアオイ貝とタコブネです。
お客様ほこれを見ると欲しいなぁ―と 運が良ければ拾ってこられるお客様がおられます。
これは、日本海が時化た時に浜にうちあがってきます。タコの仲間で雌にかぎって貝殻をもっています。小さいのは浜で拾った貝で、大きいのは定置網に入っていました。
タコは8本の足を持っていますがそのうちの2本の足が変化してうちわ状の膜になり、膜の内側に貝殻を作ります。
この貝殻は雌が卵を産み孵化するまでの保育器として使われます。不思議ですね。
本日のお客様の、人気NO1タグ付き松葉ガニ２､５杯プランのセコガニと活カニ刺しです。
丹後ではコッペガニと言い今の時期はたくさん卵を持った雌の蟹です🦀🦀🦀
当館では大きな活コッペを仕入れ湯がいてお出ししています。
お客様には「大きくて旨いね」と喜んでいただいています。
1月からは禁漁となり、年内でしか味わう事の出来ない貴重な蟹を味わってみませんか🦀🦀🦀
お待ち致しています。
本物の松葉ガニが食べたいけど量が多くて食べきれないというお客様のお声から生まれたプランをご紹介します🦀🦀🦀
NEWプラン＜タグ付活松葉ガニ1.5杯コース＞です。
【名物焼き蟹＆蒸ガニ鍋付】サイズは小さめに活松葉蟹だけを量控えめでご用意致します。
地魚のお造りがついてお客様にはお得で美味しい！と好評です。
当館の名物「蒸しがに鍋」は、先代漁師の想いを受け継いだ一品です。
捌きたての生ガニを秘伝のだしで一気に蒸し上げるので、カニの旨味を余すことなく引き出します。
蒸し上げたカニは、水っぽさがなく、身はぷりっぷり。
宿主が食して頂きたいお鍋です🦀🦀🦀
１１月１９日の夕日ヶ浦です。
昨日のお昼から風が吹いてきました。
また白波がたって海は冬の日本海です。ミゾレが降って寒い日でした。
こんな寒い日は、お鍋料理がいいですよね！
蟹のお鍋で温まってくださいね(^^♪
蒸ガニ鍋で食べて頂く松葉ガニです。
蒸しあげるとトロっとしたカニ味噌が絶品です。
昨日のお客様も美味しいねぇ～と😊
喜んでいただけて良かったです🦀🦀🦀
11月15日の夕日ヶ浦の夕日です🌇
いいお天気で久しぶりに少し温かいようなそんな一日でした。
そんな日は夕日も綺麗ですね。
夕日が沈んだ後もね。
浜辺にはたくさんの方が夕日を見に来られていました。
家のお客様も喜んでいました。
こんな日は夕日ヶ浦にお出かけください。
本日は、柴山港カニ解禁になって２回目の競りに行ってきました🦀🦀🦀
大きな蟹から鍋用の松葉蟹まで約100匹仕入れてきました🦀‼️
また本日お泊りのお客様のコッペを湯がきました♨️
大きなコッペで外子がたーっぷりで美味しそ〜😋
当館のオンラインショップでも販売しています✨
松葉蟹漁が解禁となりました🦀🦀🦀
今シーズンも若旦那自ら柴山港にて松葉蟹を仕入れます。
昨日の初競りの様子です。
蟹漁は３月２０日まであり、３月いっぱいまで当館自慢の【蟹のフルコース】ご用意いたします。
名物料理もありますので、ぜひお召し上がりお越しください。
丹後ではコッペと言いますが、雌のセコガニを仕入れて湯がきます。１２月で禁漁となりますが、内子と外子が絶品です。
皆様のお越しをお待ちしております。
今日は津居山港に若旦那が、松葉カニの初競りに行ってきました。
明日は柴山港の初競りで早朝に仕入れに行きます。
競りは早朝なので蟹のシーズンは若旦那ご苦労さん🦀🦀🦀
先日、長崎より伊勢海老が届きました。この伊勢海老社長のお兄さんが漁をしています🦐🦐🦐
水槽の中で元気に泳いでいます。
別注でご用意致します。
