【旬の食材】今が旬の地海老の食べ比べ

先日のお客様の地海老尽くしプランのお料理です。
先日のスタンダードプランのお造りを４種海老の食べ比べでご用意しました。
海老はそれぞれ甘みや食感が違い美味しくて楽しめれたと喜んでいただきました。

またこの時期は浜詰でふぐが獲れるので海老と炙りふぐのカルパッチョで
丹後の春を満喫してください🦐

【旬の逸品】春は桜鯛とワカメとふぐで

先日のお客様のスタンダードプランのお料理です。
桜鯛とフグとワカメのしゃぶしゃぶ
炙りフグのカルパッチョ
サザエの旨煮、ハタハタの南蛮漬け、ローストビーフ、ホタルイカの沖漬けなど自家製で
しめの御飯は旬の桜鯛とハバの釜飯で
旬の食材は絶品です

【旬の逸品】丹後の底引網で獲れた地海老尽くし

底引網はカニ漁が終わりこれからは、蛍烏賊、のどぐろ、地海老、カレイ、ハタハタ等の漁をします。
珍しい地元でしか食べられない海老などをはじめ、会席にエビをたくさん散りばめた、この時期だけしか食べられない地海老会席コース！
　・幻の海老とも言われる…『鬼海老』
　・ねっとりとした甘みのある…『白海老』
　・深い甘みとコクのある…『甘海老』
その他、『縞海老』や『牡丹海老』など、
丹後・山陰で獲れた天然地海老を４種類お楽しみください。

【春プラン】春はのどぐろを食す

この春はノドグロをメインに食べれるプランと地物の海老づくしのプランをご用意しています。
丹後は食の宝庫です💙美味しい海の幸がいっぱい💙
美味しいものを食べて免疫力をアップしましょう💪💪💪
いよいよ明日から丹後のワカメ漁の解禁です。
当館ではしゃぶしゃぶでご用意しています。

【旬の逸品】天然わかめのしゃぶしゃぶを食す

日本海の荒波で育つ天然のわかめ。
京丹後のわかめ漁が昨日解禁となりました。
春の風物詩で京丹後ではわかめを天日干しにして板わかめを作ります。
アツアツご飯に振りかけて食べるととても美味しいですよ～
また生わかめをさっと湯にくぐらせると鮮やかな緑色になり磯の香りとコリコリした食感が美味です。
４月からの春プランは、天然わかめと旬の海鮮しゃぶしゃぶをご用意させていただきます。
ミネラルたっぷりの海の野菜「ワカメ」を食べて免疫力アップ。

【食べ納め】松葉ガニ漁の禁漁が近づいています

松葉カニ漁の終わりが近づいてきました。
3月20日で禁漁となります。
当館では活ガニで仕入れてきますので3月31日までカニ料理をご用意いたします。
お客様に人気の当館オリジナルの焼き蟹です。
高温で包み焼き上げる『蒸し焼き蟹』
蟹の旨味を逃すことなく焼き上げるので
濃厚な蟹のお味をお楽しみいただけます。
今シーズンの食べ納めをしませんか。
お待ちいたしています。

【人気プラン】タグ付き地蟹とズワイ蟹のしゃぶしゃぶを

地蟹も食べたいけどご予算が･･･というお客様に人気のプランです。
焼きガニと茹でガニはタグ付きの地蟹でご用意させていただきます。
カニ鍋は冷凍ですが、特製のお出汁で食べるしゃぶしゃぶは美味しいね～と喜んでいただいている人気のお料理です。
当館自家製のおばあちゃんの一味と大分直送の柚子ごしょうで、お召し上がり下さいませ。
丹後の海は美味しい～がいっぱいです♪お楽しみ下さい♪
https://reserve.489ban.net/client/shinkaiso/0/detail/990277

【3月平日限定☆お得】名物蒸しガニ鍋とズワイガニの食べ比べ♪

【3月限定☆お得】名物蒸しガニ鍋＆蟹刺しの食べ比べ♪カニ天ぷら付♪プランのご案内🦀🦀🦀

３月限定で「活柴山ガニ１杯×北洋産ズワイガニ１杯コース」が
お一人様当たり2,200円お得になるプラン☆
（土曜日を除く）

松葉ガニは、お一人様に１杯（500g相当）付きます。
また北洋産ズワイガニも１杯相当付き
おひとり様２杯相当のカニを堪能頂けます♪（茹で蟹無し）