冬といえばは松葉ガニ！ いよいよ蟹の解禁が近づいてきました。
冬の王様「松葉ガニ」は１１月６日より３月20日ごろまで漁をします。
お勧めするのがメスのセコガニです。セコガニは丹後ではコッぺガニと呼びます。
当館では柴山港のセリ場に出向き大き目のセコガニを仕入れて湯がきます。
１月より禁漁となりますので、年内でしか味わうこと出来ない貴重なカニです。
この時期のコッぺは卵をたくさん持っていて、内子と外子は絶品です。
タグ付き松葉ガニコースでご用意致します。
当館オリジナルのカニ料理をお楽しみ下さい。
