【旬の逸品】旬の蛍烏賊と岩海苔!

「蛍烏賊」が獲れ始めました。ホタルイカが獲れだすと春が近づいて来たなぁ~と感じますが、
魚介の獲れる物によって季節を感じれるっていいですよね。
今は「岩海苔」や「ハバ」という海藻が獲れていて炊込み御飯や明日の節分には
地海苔で巻きずしを巻くと美味しいです。
丹後はいろんな海藻がたくさん獲れます。ミネラルたっぷりの海の野菜は身体に優しくてヘルシーですね。
当館では明日の節分には地海苔で巻いた巻きずしをご用意いたします。