もうすぐ松葉カニ漁の解禁となります。これからの時期が楽しみですね。
冬の王様「松葉ガニ」は１１月６日より３月まで漁をします。
その中でも、おかみ私がお勧めするのがメスのセコガニです。
セコガニは丹後ではコッぺガニと呼び１月より禁漁となりまして、年内でしか味わうこと出来ない貴重なカニです。
この時期のコッぺは卵をたくさん持っていて、内子と外子は絶品です。
地元に愛される、おかみも愛するお勧めのカニを食しませんか。
特に私は外子が大好きです。美味しいですよ～お待ち致しています。
※この写真は昨年の初セリのコッペガニです。