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【旬の逸品】ワカメ漁の解禁!

京丹後のワカメ漁が今日解禁となりました。春の風物詩で京丹後ではワカメを天日

干しにして板ワカメを作ります。アツアツご飯に振りかけて食べるととても美味し

いです。

また生わかめは火を通すと鮮やかな緑色になり磯の香りとコリコリした食感が美味

です。当館ではワカメのしゃぶしゃぶをご用意させていただきます。

ミネラルたっぷりの海の野菜「ワカメ」は絶品です。

【旬の逸品】この春は丹後産のワカメのしゃぶしゃぶ!


京丹後の旬の逸品で3月20日よりワカメ漁が解禁となります。

当館ではワカメと桜鯛のしゃぶしゃぶを4月からご用意いたします。

生ワカメをサッと湯にくぐらせるときれいな緑色になります。

磯の香りとコリコリした食感が美味しいですよ。

ミネラルたっぷりの海の野菜=ワカメをお楽しみくださいませ。

【食べ納め】松葉ガニ漁もあとわずか!

あまから手帳2月号でご紹介して頂いた「当館オリジナル蒸しがに鍋」!!
こんな濃厚で美味しい味噌を食べたのは初めてだと喜んでいただいています。
その理由は蒸すことにより水っぽくならずプリプリで甘みがますのです。
松葉ガニ漁は3月20日で今シーズンの終わりとなります。
食べ納めをしませんか?お待ち致しています。

【旬の食材】丹後は海の野菜が豊富!

丹後では今が旬の「じんば」を佃煮にしました。
温かいご飯にのせて食べると磯の香りがして美味しいです。
海藻は低カロリーでミネラル豊富なため美肌やダイエットに効果があると言われてますが、
これからはワカメも獲れ始めます。
ワカメのしゃぶしゃぶが美味しいですね。

【旬の逸品】旬の蛍烏賊と岩海苔!

「蛍烏賊」が獲れ始めました。ホタルイカが獲れだすと春が近づいて来たなぁ~と感じますが、
魚介の獲れる物によって季節を感じれるっていいですよね。
今は「岩海苔」や「ハバ」という海藻が獲れていて炊込み御飯や明日の節分には
地海苔で巻きずしを巻くと美味しいです。
丹後はいろんな海藻がたくさん獲れます。ミネラルたっぷりの海の野菜は身体に優しくてヘルシーですね。
当館では明日の節分には地海苔で巻いた巻きずしをご用意いたします。