11月になり、松葉ガニ漁の解禁が近づいてきました。楽しみの時期がやってきます。
冬の王様「松葉ガニ」は１１月６日より３月20日ごろまで漁をします。
その中で女将のお勧めするのがメスのセコガニです。
セコガニは丹後ではコッぺガニと呼び１月より禁漁となりまして、年内でしか味わうこと出来ない貴重なカニです。
この時期のコッぺは卵をたくさん持っていて、内子と外子は絶品です。
地元に愛される、女将も愛するお勧めのカニを食しませんか。
おいし～ですよ！お待ち致しています。
※この写真は以前撮った初セリのコッペガニです。
